Hamburger vegetariano di canapa e barbabietola

Come:

Macina 75 g di semi di canapa e 175 g di semi di girasole fino a ottenere una consistenza grossolana. Puoi usare un mulino per noci/semi, un robot da cucina, un frullatore elettrico per questo. 

Grattugiare due barbabietole. Va bene lasciare la pelle sulle barbabietole (lo faccio sempre), a patto che togli la punta ruvida in cima al collo.
Metti la terra semi di canapa e barbabietola grattugiata in un robot da cucina. Aggiungere il sale, il cumino, il prezzemolo, il pepe, il coriandolo macinato e la polvere di cipolla. Frullate il mixer per qualche secondo per far amalgamare il tutto. Dovrebbe essere una miscela rustica (non una purea). Se hai un piccolo processore potresti doverlo fare in batch. Funziona anche con un frullatore a immersione (anche se è necessario un po' più di sforzo e un blando sbloccaggio della lama).
Trasferire in una grande ciotola e aggiungere la crema di cocco, farina d'avena e finale 3 cucchiai di semi di canapa interi sgusciati e cucchiai di semi di girasole 3. Mescolare il tutto con un cucchiaio fino a quando tutto è uniformemente combinato.
Forma in forme di tortino. La miscela sarà molto umida anche se dovrebbe tenere insieme facilmente. (Se non hai un robot da cucina e il tuo mix è davvero grosso, assicurati di premere tutto saldamente insieme.)
Puoi metterli in frigo fino a quando non sei pronto per cucinarli. Metterli in frigorifero li aiuterà anche a rassodare un po '(anche se non è essenziale). Se vuoi impilarli in più di un livello (cioè in un contenitore), separali con carta pergamena.
Quando è pronto, posizionarli con cura su una griglia per griglia. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti su ciascun lato o fino a quando non è ben abbronzato.
Godere !

Autore: Trinity Bourne