Merluzzo al forno con semi di canapa

Come:

1. Preriscaldare il forno a 375F. Usa un tovagliolo di carta per asciugare il pesce. Assemblare le stazioni di immersione: un piatto per la farina di cocco, una ciotola con l'uovo sbattuto, un piatto molto poco profondo con un mix di semi di canapa e condimento.
2. Copri un lato di ogni pezzo di pesce con la farina immergendolo rapidamente nella farina.
3. Spennellare la parte coperta di farina di cocco con il lavaggio delle uova.
4. Immergere il pezzo (lato lavaggio a uovo in giù) nel mix di condimento di semi di canapa.
5. Posizionare su un foglio rivestito con carta pergamena e infornare a 350F per 25 minuti. (Se si dispone di una griglia di raffreddamento a forno, posizionare il rack di raffreddamento sulla carta pergamena, spruzzandola per l'olio da cucina e posizionare il pesce sulla parte superiore per una finitura più croccante!)
6. Cuocere per 3-5 minuti e togliere dal forno.